Nutrition

Les couleurs des étiquettes de lait et leur signification

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La plupart des supermarchés stockent du lait entier, 2%, 1% et du lait écrémé.

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Lire les étiquettes des produits alimentaires est indispensable si vous surveillez votre alimentation et essayez de manger des aliments plus sains et non transformés, mais les fabricants de lait vont encore plus loin. La plupart des étiquettes nutritionnelles sur le lait contiennent des calories, des matières grasses, des protéines et du calcium. Le lait est également séparé par la couleur de la paupière. Il est ainsi plus facile pour vous d’identifier le lait que vous voulez acheter et d’assurer que vous obtenez exactement ce que vous voulez.

Pourquoi étiqueter?

Le lait est livré avec des étiquettes et des couvercles de couleurs différentes pour la commodité du consommateur. Si vous connaissez le type de lait que vous souhaitez acheter et quelle couleur d’étiquette et de couvercle ont le lait, vous pouvez facilement accéder au réfrigérateur et saisir ce que vous voulez. Les couleurs permettent également aux employés en magasin dans les magasins de grouper plus facilement le lait en fonction de son type. Différents fabricants utilisent cependant des couleurs différentes sur leurs étiquettes. Il n’existe donc pas de système officiel ou uniforme pour l’étiquetage des différents types de lait. Le lait est en outre étiqueté avec des codes décrivant l’état d’origine du lait et la plante pasteurisée, indique la US Food and Drug Administration.

Lait entier

Selon le Dairy Council of California, le lait entier consiste en 3,5% de matière grasse du lait. C'est ainsi que le lait provient directement de la vache avant d'être transformé. Cependant, la plupart du lait entier est homogénéisé, ce qui signifie que les amas de graisse sont dissociés pour ne pas monter au sommet du lait sous forme de crème, indique le service de vulgarisation coopérative d'Oklahoma. De nombreux fabricants de produits laitiers utilisent des étiquettes et des couvercles rouges pour indiquer que le lait est entier, mais d'autres fabricants utilisent des étiquettes et des couvercles noirs.

2 pour cent de lait

Une portion de la graisse retirée du lait a été retirée de 2% du lait, ce qui laisse une option moins grasse aux consommateurs qui tentent de réduire les calories et les matières grasses de leur alimentation. La plupart du lait à 2% est homogénéisé, tout comme le lait entier. De nombreux fabricants de produits laitiers utilisent une nuance de bleu pour leurs étiquettes et leurs couvercles avec du lait à 2%, bien que ce ne soit pas le cas de toutes les fermes laitières. Un gallon de lait à 2 pour cent peut également avoir un couvercle violet, blanc ou rouge, en fonction de celui qui l'a fabriqué et emballé.

1 pourcent de lait

Le lait à un pour cent est une option encore moins grasse que le lait à deux pour cent, bien qu'il fournisse la même quantité de protéines et de calcium. Les étiquettes et les couvercles d'un gallon de lait à 2 pour cent peuvent avoir une couleur allant du jaune au violet au vert. La couleur dépend du fabricant et annule en quelque sorte la fonction des étiquettes, puisqu'un consommateur doit toujours regarder de près pour s'assurer qu'il achète 1% de lait.

Lait écrémé

Le lait écrémé ne contient pas de matière grasse et, comme le lait à 1%, peut être emballé avec des étiquettes et des couvercles de différentes couleurs. Certains fabricants utilisent des étiquettes et des couvercles violets pour indiquer le lait écrémé, tandis que d'autres utilisent des étiquettes et des couvercles roses. Encore d'autres fabricants utilisent des couvercles bleus. En raison de ces différences, la lecture des étiquettes est essentielle pour déterminer si le lait que vous achetez est effectivement écrémé.