Nutrition

Comment faire cuire le bok choy pour le régime paléo

Comment faire cuire le bok choy pour le régime paléo


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Enlevez les feuilles abîmées ou jaunies avant de préparer le bok choy.

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Le régime Paléo, ou régime Caveman, encourage les adeptes à consommer les aliments que les anciens chasseurs et cueilleurs auraient consommés, notamment la volaille, les fruits de mer, la viande, les produits frais, les noix, les graines et les œufs. Selon les partisans du régime Paleo, manger des aliments cultivés ou transformés tels que des grains ou tout type de farine, des pommes de terre, des légumineuses, des produits laitiers et du sucre entraîne un gain de poids et des problèmes de santé. Les légumes comme le bok choy sont fortement mis en avant dans le régime paléo. Également connu sous le nom de chou blanc de Chine, le bok choy se prête bien aux sautés.

1.

Lavez le bok choy à l'eau froide courante. Enlevez et jetez toutes les feuilles extérieures qui sont cassées ou jaunissent. Séchez le bok choy avec du papier absorbant ou un torchon de cuisine.

2.

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'extrémité du bok choy, à environ un pouce de la racine. Séparez les feuilles et coupez les parties durcies à la base de chaque tige.

3.

Couper chacune des feuilles en morceaux de 1 pouce. Placez le bok choy haché dans une passoire ou une passoire et rincez-le légèrement. Enlevez l'excès d'eau et épongez avec du papier absorbant ou un chiffon sec.

4.

Chauffer le suif, l'huile de noix de coco ou le beurre clarifié dans une grande poêle ou un wok. Prévoyez environ 3 cuillères à soupe de graisse pour chaque 1 1/2 livres de bok choy que vous ferez sauter.

5.

Ajouter le bok choy haché dans la poêle lorsque l'huile est chaude. Cuire, en remuant fréquemment avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à ce que les tiges de bok choy soient tendres mais conservent malgré tout un peu de croquant.

6.

Retirez le bok choy en un plat de service et assaisonnez-le avec du sel de mer non raffiné et du poivre noir fraîchement moulu.

Choses nécessaires

  • Bok choy
  • Essuie-tout ou torchons de cuisine
  • Couteau tranchant
  • Planche à découper
  • Grande passoire ou passoire
  • Suif, huile de noix de coco ou beurre clarifié
  • Cuillerée à soupe
  • Grande poêle ou wok
  • Spatule ou cuillère en bois
  • Plateau de service
  • Sel de mer non raffiné
  • Poivre

Conseils

  • Évitez d'utiliser des huiles végétales telles que l'arachide, le maïs, le carthame, le soja ou l'huile de tournesol lorsque vous faites sauter du bok choy. Ces huiles - ainsi que toutes les huiles raffinées - ne sont pas recommandées dans le régime paléo.
  • Pour plus de saveur, cuire brièvement les oignons émincés et l'ail ou le gingembre émincés dans la graisse chauffée avant d'ajouter le bok choy à la poêle ou au wok.
  • Si vous souhaitez un repas plus consistant, faites sauter de fines tranches de viande, de poulet ou de fruits de mer tels que des crevettes avant de cuire le bok choy. Une fois que la viande est cuite, retirez-la et faites sauter le bok choy, en remettant la viande dans la poêle une fois les légumes cuits.

Attention

  • Parlez à votre médecin avant de commencer le régime Paleo ou tout autre programme de gestion du poids nécessitant un changement important de vos habitudes alimentaires normales.



Commentaires:

  1. Killian

    I am sorry, that I can help nothing. I hope, you will be helped here by others.

  2. Arlyn

    Je félicite, vous avez été visité simplement par l'idée brillante

  3. Tozragore

    oh .. plus un magicien)))

  4. Palaemon

    À mon avis, quelqu'un a déjà dit, mais je ne peux pas partager le lien.



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