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Liste d'épicerie pour les régimes sans gluten

Liste d'épicerie pour les régimes sans gluten


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Faites une liste d'aliments entiers naturellement sans gluten à emporter au supermarché.

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Adopter un régime sans gluten peut être vital pour votre santé. Si vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten, il est indispensable de supprimer le blé et le gluten de votre alimentation. Adoptez un régime alimentaire sans gluten en toute confiance lorsque votre cuisine est garnie d'aliments sans gluten. Gagnez du temps en créant un plan de repas et une liste d'épicerie contenant uniquement des aliments sans gluten. Concentrez-vous sur les aliments entiers naturellement sans gluten pour simplifier vos achats d'épicerie.

Produire

Les légumes et les fruits sont naturellement sans gluten et riches en vitamines et en minéraux. La Harvard School of Public Health demande au moins cinq portions de fruits et de légumes pour aider à contrôler la tension artérielle, à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral et à prévenir certains types de cancer. Ajoutez une variété de produits comme les carottes, le céleri, le chou-fleur, le brocoli, les épinards, les pommes, les oranges, les bananes et les raisins à votre liste d'épicerie. Le fait de laver et de préparer un grand récipient de légumes à conserver au réfrigérateur augmente vos chances de grignoter des produits frais. Les carottes et les bâtonnets de céleri constituent une excellente collation lorsqu'ils sont associés à une trempette à base de yogourt ou à de l'houmous - les deux ne contiennent pas de gluten. Les fruits frais accompagnés de cubes de fromage ou de noix constituent également un délicieux en-cas sans gluten.

Viandes et Fruits de Mer

La volaille, le bœuf, le gibier, les poissons et les fruits de mer sont naturellement sans gluten et constituent une excellente source de protéines. Choisissez de la volaille, du poisson et du gibier pour les plus maigres. Optez pour des viandes biologiques lorsque cela est possible afin de réduire votre risque d'exposition aux antibiotiques ou aux hormones de croissance. Économisez de l'argent en achetant de la viande en vrac lors de la vente. Congelez les portions que vous n'utiliserez pas dans quelques jours, puis décongelez-les au besoin. Les végétariens et ceux qui essaient de manger moins de viande devraient ajouter du tofu, d’autres aliments à base de soja et des légumineuses à leur liste d’épicerie pour augmenter leur consommation de protéines.

Produits laitiers et non laitiers

Le lait et les produits laitiers sont naturellement sans gluten et constituent une source riche en calcium, entre autres nutriments. Si vous êtes intolérant au lactose, utilisez des laits à base de plantes tels que la noix de coco, le soja, le riz ou le lait d'amande en complément des céréales, ajoutez-les à des smoothies ou utilisez-les dans des recettes de cuisson. Le yogourt, le fromage cottage, la crème sure et la crème glacée ne contiennent pas de gluten. Les fromages comme le Havarti, le cheddar, le gruyère, le suisse, le brie, le bleu, la brique et le parmesan, entre autres, sont également naturellement sans gluten. Le fromage ajoute de la profondeur aux omelettes et aux salades ou se marie bien avec des fruits ou des craquelins sans gluten comme collation.

Noix, graines et légumineuses

Les noix, les graines et les légumineuses dans leur forme pure et sans mélange sont naturellement sans gluten. Incluez les amandes, les noix et les noix de cajou dans votre liste d'épicerie pour les collations, les garnitures de salade ou les ingrédients de dessert. Les noix sont une bonne source d’acides gras oméga-3, de fibres et de vitamine E. En fait, il a été prouvé que la consommation régulière de noix abaissait le LDL - le «mauvais cholestérol» - et réduisait le risque de crise cardiaque. Les beurres de noix et les farines, comme le beurre d'amande et la farine de noix de pécan, sont également sans gluten et peuvent être utilisés pour préparer des collations ou de délicieux desserts. Les graines de citrouille, de tournesol et de sésame sont naturellement exemptes de gluten et constituent d'excellentes garnitures de salades ou d'ingrédients à base de céréales. Les légumineuses telles que les haricots noirs, les arachides et le soja sont également sans gluten. Les arachides et l'edamame sont d'excellents en-cas, et l'ajout de haricots aux recettes augmente la teneur en fibres et en protéines.

Grains Sans Gluten

Les céréales sans gluten comprennent le riz, l'avoine, le maïs, le millet, l'amarante et le quinoa. Les fabricants de craquelins, pains, pâtisseries et autres produits sans gluten utilisent un mélange de céréales, d’amidon et de liants sans gluten. Recherchez l'étiquette «sans gluten» sur ces produits ou envisagez de les fabriquer à partir de zéro en utilisant un mélange pré-fabriqué, disponible dans les magasins de produits de santé et les principales chaînes d'épicerie. Les gâteaux de riz et les tortillas de maïs sont des options supplémentaires pour une liste d'épicerie sans gluten. Assurez-vous d'acheter de l'avoine «sans gluten», car de nombreux types ont tendance à être transformés sur du matériel partagé contenant des céréales contenant du gluten.

Ressources (1)



Commentaires:

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